X'inhu l-estratt tat-te aħdar?
L-ingredjent attiv tal-estratt tat-te aħdar huwa polifenoli tat-te. Huma tip ta 'kompost polyhydroxy li jinsab fit-tè, qasir bħala TP. Il-komponenti kimiċi ewlenin huma komposti ta 'catechins, flavonoids u flavonols, anthocyanins, aċidi fenoliċi u aċidi depsiliċi, fenoli polimerizzati eċċ. Fost dawn, komposti catechin huma l-komponenti ewlenin tal-polifenoli tat-te, li jammontaw għal 65% sa 80%, li jikkonsistu f'komposti Catechin prinċipalment jinkludu catechin (EC), epigallocatechin (EGC), catechin gallate (ECG) u epigallocatechin gallate (EGCG).
Proprjetà
Il-polifenoli tat-te huma trab solidu isfar ċar għal isfar kannella bi fwieħa żgħira tat-te, b'togħma astringenti, solubbli faċilment fl-ilma, etanol, aċetat etiliku, u kemmxejn solubbli fiż-żjut. Għandu reżistenza tajba għas-sħana u reżistenza għall-aċidu, u huwa stabbli ħafna fil-medda ta 'pH 2 ~ 7. Ftit igroskopiku, il-pH tas-soluzzjoni milwiema huwa 3 ~ 4. Huwa faċli li jiġi ossidizzat u jsir kannella taħt kundizzjonijiet alkalini. Se jiġġenera komposti aħdar-iswed fil-każ ta 'jonji tal-ħadid.
Funzjoni
1.Il-polifenoli tat-te għandhom effett antiossidant qawwi. Huwa dovut għall-prestazzjoni tal-monomeru catechin EGCG, li r-riduċibilità tiegħu tista 'saħansitra tkun 100 darba dik tal-aċidu L-isokorbiku. Fost il-monomeri tal-katechina polifenol tat-te, il-kapaċità antiossidant hija EGCG>EGC>ECG>EC>BHA,
2.polifenoli tat-te jaħdmu tajjeb ukoll bħala antibatteriċi u antisettiċi, bħall-inibizzjoni ta 'Staphylococcus, Escherichia coli, Bacillus subtilis, eċċ. Il-polifenoli tat-te jistgħu jassorbu riħa partikolari fl-ikel, għalhekk huwa ċertu deodorizzazzjoni
3.Għandha effett protettiv fuq il-pigmenti fl-ikel. Jista 'mhux biss ikollu r-rwol ta' pigmenti naturali, iżda wkoll jipprevjeni l-ikel milli jisparixxi. Il-polifenoli tat-te għandhom ukoll l-effett li jinibixxu l-formazzjoni u l-akkumulazzjoni tan-nitrit.
catechin content=EGCG+EGC+EC+ECG+GCG+DL-C
EGCG∈Catechin∈Polifenoli tat-te
Speċjaifikazzjoni tipika tal-estratt tat-tè aħdar
| Kodiċi | Polifenol | Katekina | EGCG | Kaffeina | Irmied | Ċomb | Arseniku |
| TP98C | 98 | 75 | 45 | 6 | 0.5 | 1 | 1 |
| TP95C | 95 | 70 | 45 | 10 | 0.5 | 1 | 1 |
| TP90C | 90 | 65 | 40 | 12 | 1 | 1 | 1 |
| TP80C | 80 | 60 | 30 | 20 | 1 | 1 | 1 |
| TP70C | 70 | 50 | 25 | 15 | 6 | 2 | 1 |
| TP60C | 60 | 40 | 20 | 12 | 10 | 2 | 1 |
| TP50C | 50 | 30 | 15 | 10 | 12 | 2 | 1 |
| TP40C | 40 | 20 | 10 | 8 | 15 | 3 | 2 |
| TP30C | 30 | 15 | 5 | 8 | 15 | 3 | 2 |
| TP98CL | 98 | 80 | 45 | 16 | 1.5 | 1 | 1 |
| TP95CL | 95 | 75 | 45 | 8 | 1.5 | 1 | 1 |
| TP90CL | 90 | 50 | 40 | 12 | 2 | 1 | 1 |
| TP80CL | 80 | 60 | 30 | 12 | 2 | 2 | 1 |
| TP70CL | 70 | 50 | 25 | 10 | 8 | 2 | 1 |
| TP60CL | 60 | 40 | 20 | 10 | 10 | 2 | 1 |
| TP50CL | 50 | 30 | 15 | 10 | 12 | 2 | 1 |
| TP40CL | 40 | 20 | 8 | 5 | 20 | 3 | 2 |
| TP30CL | 30 | 15 | 5 | 5 | 20 | 3 | 2 |
